Je libo hmyzí burger? V České republice se již může legálně prodávat

Českým gurmánům se otevírá nová oblast kulinárních zkušeností a českým potravinářům nové možnosti. Prodávat potraviny z hmyzu je už v České republice oficiálně možné. 

Musí být ale splněny dvě podmínky:

1. potravina musí být vyrobena z hmyzího druhu, s jehož pojídáním už mají zkušenosti v některé z členských zemí EU a prodávali ho tam před 1. lednem 2018.

2. výrobci jsou povinni do začátku roku 2019 podat k Evropské komisi žádost o povolení prodávat daný druh hmyzu jako potravinu. Vydané povolení bude platit pro všechny země EU a na konkrétní druh hmyzu. Přechodné období, kdy se hmyzí potravina může prodávat, zatímco její výrobce čeká na vyřízení žádosti, bude trvat do 2. 1. 2020. Pak už nebude možné uvádět na trh neschválené druhy dřív, než jejich výrobce nebo prodejce získají souhlas.

Pravidla platí pouze na celý hmyz, případně na hmyzí mouku, nikoliv na látky vyextrahované z hmyzích těl (př. proteiny). Mezi druhy, které se mohou legálně konzumovat, patří například:cvrček domácí, larvy potemníka stájového – Buffalo, cvrček krátkokřídlý, saranče stěhovavá, larvy potemníka moučného (moučný červ). Na potraviny z hmyzu se vztahuje stejná legislativa jako pro jakékoliv jiné potraviny, tedy především musí být bezpečné pro lidskou spotřebu. Zájemci o chov a zpracování hmyzu mohou využít rady a informace z publikace: „Zásady pro správnou zemědělskou a výrobní praxi produkce hmyzu určeného pro lidskou spotřebu", kterou zpracovalo Ministerstvo zemědělství. Materiál a další informace jsou dostupné na internetových stránkách: www.eagri.cz či www.bezpecnostpotravin.cz

TZ: 21. 5. 2018, Tiskové oddělení Ministerstva zemědělství

Komentáře

K článku bylo přidáno 0 komentářů.


Ochrana proti spamu. Napište prosím součet (dva + dva):

Tento článek neobsahuje žádné komentáře.

Jedinečná výstava děl Pietera Bruegela je k vidění ve Vídni

foto: Prag, The Lobkowicz Collections, Palais Lobkowicz, Prager Burg

U příležitosti 450. výročí úmrtí Pietera Bruegela staršího připravilo Uměleckohistorické muzeum Vídeň celosvětově...

Mezinárodní cyklistický veletrh se bude konat v Taipei

Mezinárodní cyklistický veletrh se bude konat v Taipei, foto: taipeicycle.com.tw

Externí rada pro rozvoj TAIWAN TRADE pořádá 30. Mezinárodní cyklistický veletrh. Součástí jsou přednášky, semináře...

Festival sportu, tance a zábavy pobaví Brno

Festival sportu, tance a zábavy pobaví Brno

Navštivte významný mezinárodní festival ve střední Evropě. Festival Life! obsahuje od roku 2018 sekce SPORT Life!,...

Setkání odborníků z oblasti hotelnictví a gastronomie na Gastrofest 2018

Hotelnictví a gastronomie na Gastrofest 2018

Mezinárodní gastronomický festival Gastrofest 2018 v Českých Budějovicích je oblíbený mezi odborníky i laickými...

reklama reklama reklama reklama
  • Víno & Golf, Rakousko poblíž hranic, 4* Golf Hotel Veltlin
  • Víno & Golf, Rakousko poblíž hranic, 4* Golf Hotel Veltlin
reklama