Co to je karob? Zdravější náhražka čokolády

U nás můžete znát karob jako rohovník obecný, nebo také svatojánský chléb. Má nasládlou chuť a používá se často jako náhrada mouky při bezlepkové dietě nebo jako kojenecká výživa. S karobem se můžete setkat také v zákuscích, sušenkách a zmrzlinách. Má totiž velmi podobnou chuť jako čokoláda a používá se místo kakaa.

Karoby jsou stále zelené stromy s kulatou korunou. Rostou ve Středomoří - ve Španělsku, Řecku a Itálii, dále pak v západní Asii a v Kalifornii. Plodem jsou lusky semen zpracovávané nejčastěji drcením a dále mletím na karobovou mouku. Tuto mouku je nutné skladovat v suchu a chladu.

Co dobrého se skrývá v karobu:

  • vápník (karob ho má 3x více než mléko nebo kakao)
  • vláknina (pektín a lignin - pomáhají při trávení)
  • tuky a bílkoviny (kyselina linoleová, palmitová a olejová)
  • polyfenoly a gumy
  • vitamín E a vitamíny skupiny B
  • draslík
  • hořčík
  • kyselina listová
  • mangan
  • fosfor
  • selen

Jak nám karobová mouka pomáhá

Karob se využívá při dietách, protože snižuje krevní glukózu a vyplavuje cholesterol. Ve srovnání s čokoládou má o 1/3 méně kalorií a 17x méně tuku. Používání karobu se uplatňuje také při léčbě celiakií a autizmu. Dále pomáhá při onemocnění střev a alergiích - taniny v karobovém prášku mají svíravý účinek, takže jsou účinné proti průjmům u dospělých i dětí.

Karob se používá místo kakaa, nebo čokolády. Pořiďte si například karob prášek a použijte ho jako zdravější variantu do všech sladkých pokrmů. Kromě toho ovšem nepřehlédněte:

Zdravé produkty s karobové mouky koupíte nejlépe na eshopu www.Celidia.cz - prodej zdravé výživy, bezlepkových potravin a potravin pro diabetiky.

14.4.2017; TZ: Celidia.cz

Komentáře

K článku bylo přidáno 0 komentářů.


Ochrana proti spamu. Napište prosím součet (dva + dva):

Tento článek neobsahuje žádné komentáře.

Nebezpečný dudlík objevila ČOI na Facebooku

Nebezpečný dudlík objevila ČOI na Facebooku, foto: ČOI

Inspektoři České obchodní inspekce v Ústí nad Labem objevili nebezpečný dudlík s klipem, který prodejce nabízel...

Mezinárodní kosmetický veletrh COSME TECH, Tokio, Japonsko

ilustrační foto

Renomovaný 9. Mezinárodní kosmetický veletrh COSME TECH v Japonsku nabídne vše pro kosmetický průmysl od reklamy,...

Unikátní léčebný zákrok provedli ve Fakultní nemocnici v Brně

Unikátní léčebný zákrok provedli ve Fakultní nemocnici v Brně, foto: FN Brno

Ve Fakultní nemocnici Brno byla provedena první bezkontrastní koronární angioplastika v České republice.

Vitamín D je v prevenci osteoporózy zásadní

Florida, ilustrační foto: Stanislava Nopová

Osteoporóza, neboli řídnutí kostí, je chronické, postupující onemocnění kostry. Charakterizované je úbytkem kostní...

reklama reklama
  • 100% Wellness a relaxace v Krušných horách. Víkendový wellness pobyt
  • 100% Wellness a relaxace v Krušných horách. Víkendový wellness pobyt
  • 100% Wellness a relaxace v Krušných horách. Víkendový wellness pobyt
reklama
reklama