Co to je karob? Zdravější náhražka čokolády

U nás můžete znát karob jako rohovník obecný, nebo také svatojánský chléb. Má nasládlou chuť a používá se často jako náhrada mouky při bezlepkové dietě nebo jako kojenecká výživa. S karobem se můžete setkat také v zákuscích, sušenkách a zmrzlinách. Má totiž velmi podobnou chuť jako čokoláda a používá se místo kakaa.

Karoby jsou stále zelené stromy s kulatou korunou. Rostou ve Středomoří - ve Španělsku, Řecku a Itálii, dále pak v západní Asii a v Kalifornii. Plodem jsou lusky semen zpracovávané nejčastěji drcením a dále mletím na karobovou mouku. Tuto mouku je nutné skladovat v suchu a chladu.

Co dobrého se skrývá v karobu:

  • vápník (karob ho má 3x více než mléko nebo kakao)
  • vláknina (pektín a lignin - pomáhají při trávení)
  • tuky a bílkoviny (kyselina linoleová, palmitová a olejová)
  • polyfenoly a gumy
  • vitamín E a vitamíny skupiny B
  • draslík
  • hořčík
  • kyselina listová
  • mangan
  • fosfor
  • selen

Jak nám karobová mouka pomáhá

Karob se využívá při dietách, protože snižuje krevní glukózu a vyplavuje cholesterol. Ve srovnání s čokoládou má o 1/3 méně kalorií a 17x méně tuku. Používání karobu se uplatňuje také při léčbě celiakií a autizmu. Dále pomáhá při onemocnění střev a alergiích - taniny v karobovém prášku mají svíravý účinek, takže jsou účinné proti průjmům u dospělých i dětí.

Karob se používá místo kakaa, nebo čokolády. Pořiďte si například karob prášek a použijte ho jako zdravější variantu do všech sladkých pokrmů. Kromě toho ovšem nepřehlédněte:

Zdravé produkty s karobové mouky koupíte nejlépe na eshopu www.Celidia.cz - prodej zdravé výživy, bezlepkových potravin a potravin pro diabetiky.

14.4.2017; TZ: Celidia.cz

Komentáře

K článku bylo přidáno 0 komentářů.


Ochrana proti spamu. Napište prosím součet (dva + dva):

Tento článek neobsahuje žádné komentáře.

Máte imunitu proti spalničkám?

Máte imunitu proti spalničkám? Foto: pixabay.com

Nejste si jisti, že jste jako děti byli očkováni proti spalničkám nebo se obáváte, že už je to tak dlouho, že...

Za mimořádně nákladné pacienty dává VZP stále víc

Za mimořádně nákladné pacienty dává VZP stále víc, ilustrační foto: Michal Jarmoluk, pixabay.com

Nejdražší klient stál VZP loni 25,76 milionu. Částka, kterou VZP zaplatila v loňském roce za svých dvacet nejnákladnějších...

Pražská hygiena v souvislosti s výskytem spalniček přistoupila k očkování

Pražská hygiena v souvislosti s výskytem spalniček přistoupila k očkování, foto: HSHMP

Pražští hygienici kvůli spalničkám vyhlásili mimořádné očkování u zaměstnanců urgentních příjmů pražských...

Klíšťatům začala sezóna

Klíšťatům začala sezóna. Foto: pixabay.com

Nástup teplých dní láká lidi do přírody, bohužel ale prospívá i nebezpečným klíšťatům. Klíšťata nabírají...

reklama reklama
  • 100% Wellness a relaxace v Krušných horách. Víkendový wellness pobyt
  • 100% Wellness a relaxace v Krušných horách. Víkendový wellness pobyt
  • 100% Wellness a relaxace v Krušných horách. Víkendový wellness pobyt
reklama
reklama