Co to je karob? Zdravější náhražka čokolády

U nás můžete znát karob jako rohovník obecný, nebo také svatojánský chléb. Má nasládlou chuť a používá se často jako náhrada mouky při bezlepkové dietě nebo jako kojenecká výživa. S karobem se můžete setkat také v zákuscích, sušenkách a zmrzlinách. Má totiž velmi podobnou chuť jako čokoláda a používá se místo kakaa.

Karoby jsou stále zelené stromy s kulatou korunou. Rostou ve Středomoří - ve Španělsku, Řecku a Itálii, dále pak v západní Asii a v Kalifornii. Plodem jsou lusky semen zpracovávané nejčastěji drcením a dále mletím na karobovou mouku. Tuto mouku je nutné skladovat v suchu a chladu.

Co dobrého se skrývá v karobu:

  • vápník (karob ho má 3x více než mléko nebo kakao)
  • vláknina (pektín a lignin - pomáhají při trávení)
  • tuky a bílkoviny (kyselina linoleová, palmitová a olejová)
  • polyfenoly a gumy
  • vitamín E a vitamíny skupiny B
  • draslík
  • hořčík
  • kyselina listová
  • mangan
  • fosfor
  • selen

Jak nám karobová mouka pomáhá

Karob se využívá při dietách, protože snižuje krevní glukózu a vyplavuje cholesterol. Ve srovnání s čokoládou má o 1/3 méně kalorií a 17x méně tuku. Používání karobu se uplatňuje také při léčbě celiakií a autizmu. Dále pomáhá při onemocnění střev a alergiích - taniny v karobovém prášku mají svíravý účinek, takže jsou účinné proti průjmům u dospělých i dětí.

Karob se používá místo kakaa, nebo čokolády. Pořiďte si například karob prášek a použijte ho jako zdravější variantu do všech sladkých pokrmů. Kromě toho ovšem nepřehlédněte:

Zdravé produkty s karobové mouky koupíte nejlépe na eshopu www.Celidia.cz - prodej zdravé výživy, bezlepkových potravin a potravin pro diabetiky.

14.4.2017; TZ: Celidia.cz

Komentáře

K článku bylo přidáno 0 komentářů.


Ochrana proti spamu. Napište prosím součet (dva + dva):

Tento článek neobsahuje žádné komentáře.

MUDr. Hana Lejdarová: Darovat krev? Stačí se rozhodnout a přijít!

MUDr. Hana Lejdarová, foto FN Brno

Již dva roky zastává post primářky Transfuzního a tkáňového oddělení FN Brno sympatická lékařka Hana Lejdarová,...

Pravidelný pohyb chybí většině obyvatel České republiky

Pravidelný pohyb chybí většině obyvatel České republiky. Foto Praha Press

Češi se málo hýbou. Nedostatkem pohybu trpí více než polovina české populace. Následkem je nárůst obezity a civilizačních...

Unikátní nová operace páteře na Ortopedické klinice FN Brno. Poprvé v ČR

Unikátní nová operace páteře na Ortopedické klinice FN Brno. Poprvé v ČR, foto FN Brno

Ve čtvrtek 18. ledna 2018 se na Ortopedické klinice LF MU a FN Brno uskutečnila unikátní operace degenerativního postižení...

Saunování je samozřejmou součástí zdravého životního stylu

Foto: © Visit Finland

Saunování se provozuje ze zdravotních a očistných důvodů, ale v sauně lidé léčili z nemocí, rodily se tam děti,...

reklama reklama
  • 100% Wellness a relaxace v Krušných horách. Víkendový wellness pobyt
  • 100% Wellness a relaxace v Krušných horách. Víkendový wellness pobyt
  • 100% Wellness a relaxace v Krušných horách. Víkendový wellness pobyt
reklama
reklama