Co to je karob? Zdravější náhražka čokolády

U nás můžete znát karob jako rohovník obecný, nebo také svatojánský chléb. Má nasládlou chuť a používá se často jako náhrada mouky při bezlepkové dietě nebo jako kojenecká výživa. S karobem se můžete setkat také v zákuscích, sušenkách a zmrzlinách. Má totiž velmi podobnou chuť jako čokoláda a používá se místo kakaa.

Karoby jsou stále zelené stromy s kulatou korunou. Rostou ve Středomoří - ve Španělsku, Řecku a Itálii, dále pak v západní Asii a v Kalifornii. Plodem jsou lusky semen zpracovávané nejčastěji drcením a dále mletím na karobovou mouku. Tuto mouku je nutné skladovat v suchu a chladu.

Co dobrého se skrývá v karobu:

  • vápník (karob ho má 3x více než mléko nebo kakao)
  • vláknina (pektín a lignin - pomáhají při trávení)
  • tuky a bílkoviny (kyselina linoleová, palmitová a olejová)
  • polyfenoly a gumy
  • vitamín E a vitamíny skupiny B
  • draslík
  • hořčík
  • kyselina listová
  • mangan
  • fosfor
  • selen

Jak nám karobová mouka pomáhá

Karob se využívá při dietách, protože snižuje krevní glukózu a vyplavuje cholesterol. Ve srovnání s čokoládou má o 1/3 méně kalorií a 17x méně tuku. Používání karobu se uplatňuje také při léčbě celiakií a autizmu. Dále pomáhá při onemocnění střev a alergiích - taniny v karobovém prášku mají svíravý účinek, takže jsou účinné proti průjmům u dospělých i dětí.

Karob se používá místo kakaa, nebo čokolády. Pořiďte si například karob prášek a použijte ho jako zdravější variantu do všech sladkých pokrmů. Kromě toho ovšem nepřehlédněte:

Zdravé produkty s karobové mouky koupíte nejlépe na eshopu www.Celidia.cz - prodej zdravé výživy, bezlepkových potravin a potravin pro diabetiky.

14.4.2017; TZ: Celidia.cz

Komentáře

K článku bylo přidáno 0 komentářů.


Ochrana proti spamu. Napište prosím součet (dva + dva):

Tento článek neobsahuje žádné komentáře.

Americká hematologická asociace ocenila brněnské vědce

Zdeněk Ráčil a jeho tým z IHOK FN Brno, foto FN Brno

Myeloidní tým byl oceněn na půdě Americké hematologické asociace.

Cukrovka stojí rok od roku více peněz. Její léčba spolyká až polovinu toho, co rakovina

Cukrovka stojí rok od roku více peněz. Její léčba spolyká až polovinu toho, co rakovina. Foto pixabay.com

Těsně pod hranicí sedmi miliard korun se loni zastavily náklady na léčbu klientů VZP s diabetem.

Počet českých pacientů na antibiotikách mírně roste

Počet českých pacientů na antibiotikách mírně roste. Foto pixabay.com

Češi užívají více antibiotik. Podle dat České průmyslové zdravotní pojišťovny se spotřeba léků zabraňujícím...

Západočeská univerzita v Plzni organizuje festival o mateřství

Západočeská univerzita v Plzni organizuje festival o mateřství, ilustrační foto UWB Plzeň

Na sobotu 11. listopadu připravila Fakulta zdravotnických studií Západočeské univerzity v Plzni jednodenní festival...

reklama reklamareklama
  • 100% Wellness a relaxace v Krušných horách. Víkendový wellness pobyt
  • 100% Wellness a relaxace v Krušných horách. Víkendový wellness pobyt
  • 100% Wellness a relaxace v Krušných horách. Víkendový wellness pobyt
reklama