Co to je karob? Zdravější náhražka čokolády

U nás můžete znát karob jako rohovník obecný, nebo také svatojánský chléb. Má nasládlou chuť a používá se často jako náhrada mouky při bezlepkové dietě nebo jako kojenecká výživa. S karobem se můžete setkat také v zákuscích, sušenkách a zmrzlinách. Má totiž velmi podobnou chuť jako čokoláda a používá se místo kakaa.

Karoby jsou stále zelené stromy s kulatou korunou. Rostou ve Středomoří - ve Španělsku, Řecku a Itálii, dále pak v západní Asii a v Kalifornii. Plodem jsou lusky semen zpracovávané nejčastěji drcením a dále mletím na karobovou mouku. Tuto mouku je nutné skladovat v suchu a chladu.

Co dobrého se skrývá v karobu:

  • vápník (karob ho má 3x více než mléko nebo kakao)
  • vláknina (pektín a lignin - pomáhají při trávení)
  • tuky a bílkoviny (kyselina linoleová, palmitová a olejová)
  • polyfenoly a gumy
  • vitamín E a vitamíny skupiny B
  • draslík
  • hořčík
  • kyselina listová
  • mangan
  • fosfor
  • selen

Jak nám karobová mouka pomáhá

Karob se využívá při dietách, protože snižuje krevní glukózu a vyplavuje cholesterol. Ve srovnání s čokoládou má o 1/3 méně kalorií a 17x méně tuku. Používání karobu se uplatňuje také při léčbě celiakií a autizmu. Dále pomáhá při onemocnění střev a alergiích - taniny v karobovém prášku mají svíravý účinek, takže jsou účinné proti průjmům u dospělých i dětí.

Karob se používá místo kakaa, nebo čokolády. Pořiďte si například karob prášek a použijte ho jako zdravější variantu do všech sladkých pokrmů. Kromě toho ovšem nepřehlédněte:

Zdravé produkty s karobové mouky koupíte nejlépe na eshopu www.Celidia.cz - prodej zdravé výživy, bezlepkových potravin a potravin pro diabetiky.

14.4.2017; TZ: Celidia.cz

Komentáře

K článku bylo přidáno 0 komentářů.


Ochrana proti spamu. Napište prosím součet (dva + dva):

Tento článek neobsahuje žádné komentáře.

Olomoučtí vědci objevili nový mechanismus účinku protinádorového léčiva

Olomoučtí vědci objevili nový mechanismus účinku protinádorového léčiva

Průlomové informace využitelné v cílené léčbě nádorových onemocnění přinesl nový výzkum vědců Ústavu...

V České republice kouří asi čtvrtina lidí

V České republice kouří asi čtvrtina lidí, foto: Praha Press

Ve světě aktuálně kouří 1,3 miliardy lidí a téměř pět milionů kuřáků ročně podlehne následkům své vášně.

Máte imunitu proti spalničkám?

Máte imunitu proti spalničkám? Foto: pixabay.com

Nejste si jisti, že jste jako děti byli očkováni proti spalničkám nebo se obáváte, že už je to tak dlouho, že...

Za mimořádně nákladné pacienty dává VZP stále víc

Za mimořádně nákladné pacienty dává VZP stále víc, ilustrační foto: Michal Jarmoluk, pixabay.com

Nejdražší klient stál VZP loni 25,76 milionu. Částka, kterou VZP zaplatila v loňském roce za svých dvacet nejnákladnějších...

reklama
  • 100% Wellness a relaxace v Krušných horách. Víkendový wellness pobyt
  • 100% Wellness a relaxace v Krušných horách. Víkendový wellness pobyt
  • 100% Wellness a relaxace v Krušných horách. Víkendový wellness pobyt
reklama
reklama