VŠCHT Praha pomůže s bezpečností potravin

X

„Rolí VŠCHT Praha bude vybudovat školící sítě a organizovat řadu společných akcí v EU a Číně tak, aby všichni správně používali dostupné analytické metody pro kontrolu kvality a bezpečnosti potravin," říká profesorka Jana Hajšlová z Vysoké školy chemicko-technologické v Praze.

Do řešení projektu budou zapojeni klíčoví hráči potravinářského průmyslu v EU a Číně, výzkumné organizace a vlády dvou největších světových trhů s potravinami. „Hlavním lídrem projektu je severoirská Queen´s University Belfast," říká mluvčí VŠCHT Praha Michal Janovský.

V nedávné minulosti došlo v souvislosti s potravinami k řadě skandálů a podvodů, kdy například koňské maso bylo označováno a prodáváno jako hovězí, nebo kdy čínští výrobci přidávali do olejů kanalizační splašky.

Cílem nového projektu je podobným podvodům zamezit. Cesta k větší bezpečnosti potravin má vést přes úpravy v potravinářské legislativě, zvýšení efektivity inspekce potravin a lepší sdílení informací napříč Čínou a Evropskou Unií. Nejnovější technologie včetně virtuální laboratoře umožní na mnoha místech sdílet a demonstrovat nejlepší dostupné postupy.

Využívání inovativních technologií umožní dokonalejší odhalování falšovaných potravin a zvýší sledovatelnost a transparentnost globálního zásobování.

23.6.2017; TZ: VŠCHT

Komentáře

K článku bylo přidáno 0 komentářů.

Tento článek neobsahuje žádné komentáře.