Reveň kadeřavá, magická rostlina lásky
Rostlina je u nás známější jako rebarbora, používá se zejména v kulinářství. Oloupané řapíky rostliny se využívají při pečení zákusků, moučníků, ovocných knedlíků, kompotů a pikantních zavařenin.
Listy rebarbory jsou jedovaté a ve větších dávkách jejich požívání způsobuje smrt. Přestože si mnoho lidí myslí, že je to ovoce, mýlí se. Reveň je zelenina, která pochází ze střední Asie. U nás se dříve pěstovala na polích, nyní ji najdeme v mnoha zahrádkách.
Růžové nebo načervenalé řapíky obsahují velké množství kyseliny jablečné, citrónové a šťavelové. Rebarbora má opravdu velký obsah kyseliny šťavelové, která je ve větším množství nebezpečná pro ledviny. Kyselina šťavelová brání vstřebávání vápníku a železa, proto není vhodná pro lidi trpící odvápňováním kostí. Negativně také působí na překyselený žaludek a nemocný žlučník. Reveň má i svá pozitiva, obsahuje vitamíny, vlákninu a minerální látky.
V čínské medicíně se reveň kadeřavá využívá na povzbuzení unaveného organizmu. Naše babky bylinářky přisuzovaly reveni tajemný vliv. Jen jednou v roce, o půlnoci 24. června na Svatého Jana, kdo požil lektvar z rebarbory, měl lásku na další rok jistou.
Konzumují se pouze oloupané a tepelně upravené řapíky, nikdy ne syrové. V žádném případě nepřipravujte reveňové řapíky v hliníkové nádobě, protože kyselina v nich obsažená s hliníkem reaguje a do zeleniny přechází. Hliník je zdraví škodlivý, karcinogenní a panuje podezření, že způsobuje Alzheimerovu chorobu.
2.6.2016; Stanislava Nopová
Komentáře
K článku bylo přidáno 0 komentářů.
Tento článek neobsahuje žádné komentáře.
Klíšťata v městských parcích jsou infikovaná víc než ta v přírodě
V každém krajském městě sbírali vědci klíšťata v parcích a zjišťovali, nakolik jsou pro člověka nebezpečná.
Covid skončil, covidismus zůstal
Covid skončil, covidismus zůstal. Jak dlouho zůstanou hlavy národa v písku?
Státní veterinární správa nařídila stáhnout kuřecí se salmonelou
Státní veterinární správa (SVS) nařídila stáhnout z prodeje mražené kuřecí díly a droby obsahující salmonely...